三種のキノコとぜんまいの炊き込み御飯

三種のキノコとぜんまいの炊き込み御飯

下味を作ったら、あとは具材を入れてお米と一緒に炊くだけ。
簡単＆短時間で、驚くほどふっくらと仕上がります！
いっぱい炊いて、おにぎりにし翌日のお弁当にするのも◎ 。

材料（４〜５人前）

きのこ（しめじ、えのき、舞茸など）
２００ｇ

ぜんまい（もどしたもの３ｃｍ）
１００ｇ

薄揚げ（細切り）
２枚
にんじん（いちょう切り）
１本

いんげん（斜め切り）
６０ｇ

【Ａ】

酒
大さじ１

みりん
大さじ１

醤油
大さじ３

【Ｂ】

塩
小さじ１

米
３カップ（洗って３０分浸水）

水
３カップ
作り方
１．鍋にきのこ三種を入れ、しばらくからいりします。
２．ぜんまい、薄揚げ、にんじんを加え、Aを入れて軽く下味をつけます。
３．米、水、塩を加えキノコ等が上のほうにくるようにゆっくりと混ぜ合わせ、具材を落ち着かせてから蓋をして中火で加熱します。
４．ベイポバルブが鳴りだしたら火を弱火に切り替え8分炊きます。最後に10～15分蒸らしたら、蒸したいんげんを散らして出来上がりです。
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